Spanakoryzo – Σπανακόρυζο λεμονάτο – tradiční řecká lahůdka, je listový špenát s rýží, ochucený citronovou šťávou. Tento způsob úpravy špenátu je jedinečná příležitost nacpat do našich dětí a partnerů výborně ochucenou směs vitamínů a...
Tsoureki – řecký velikonoční pletenec
Díky následujícímu receptu na Tsoureki (čti: Tsuréki, řecky: Τσουρέκι) si můžete zkusit připravit tradiční řecké velikonoční pečivo, podobné našemu tradičnímu mazanci či vánočce, kterou pleteme u nás doma o Vánocích. Velikonoční svátky o týden...
Kataifi – recept na řecký desert z tenkých proužků filo těsta
Kataifi – Κανταΐφι – recept na řecký desert z tenkých proužků Filo těsta. Plněný vlašskými ořechy a ochucený skořicí a hřebíčkem udělá radost všem mlsounům! Nemalou roli přitom v této klasické sladkosti na lžičku...
Fakes soupa – řecká čočková polévka v rajčatové passatě
Fakes soupa – Φακές Σούπα – je řecká čočková polévka v rajčatové passatě, ochucená aromatem bobkového listu a oreganem. Chuťově je trochu jinde než naše čočkovka, ale i v našich zemích najdeme spoustu variant...
Isli – vánoční medové cukroví z oblasti Pontos
Isli – Ποντιακά Ισλί – je řecké vánoční cukroví, původem z oblasti Pontos. Je to jedna z variací klasické řecké sladkosti Melomakarona (μελομακάρονα), vánočního pečiva nasáklého medovým sirupem. Pontští Řekové ale tuto sladkou dokonalost...
Smažené lilky obalované v mouce
Smažené lilky – Μελιτζάνες τηγανητές – je spanilá a rychlá příprava chutného předkrmu (ορεκτικό). Lilek, mouka, sůl, oregano, voda a olej na smažení – nic víc, nic mín není zapotřebí k bleskové úpravě baklažánu....
Dakos – suchar Paximadi s rajčaty a fetou z ostrova Kréta
Dakos – Ντάκος κρητικός – chuťovka z ostrova Kréta, je navlhčený suchar Paximadi, obložený rajčaty a sýrem Feta. Vyšperkovaný pikantními kapari a božskými olivami. V Řecku se s ním můžete ovšem setkat i pod...
Zapékané fazole Gigantes – řecké luštěniny nejen pro období půstu
Zapékané fazole Gigantes – Γίγαντες στο φούρνο – je tradiční úprava pro řecké obří fazole v období půstu. Nezapomeňme ale, že v období přísného půstu v období Velikonoc nesmíme konzumovat nic živočišného! Proto v...
Řecký horský čaj – Hojník horský – nápoj chutný i léčivý
Řecký horský čaj – Τσάι του βουνού – nebo také Hojník horský – je chutný a zároveň i léčivý nápoj. Pro letní i zimní období – v létě dobře vychlazený, třeba s kouskem citrónu....
Lachanodolmades – zelné závitky plněné masovou směsí s rýží
Zelné závitky – Λαχανοντολμάδες – jsou zelné listy plněné masovou směsí s rýží. Ochucené cibulí, česnekem, mátou a petrželí. A hlavně koprem! Až potud se masové závitky jeví jako klasické kelové rolky… Na Lachanodolmades...